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老树新芽
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云茶优良品种—云南省农业科学院茶叶研究所研究成果
 

云南省农业科学院茶叶研究所,始建于1938年4月,前身是民国时期的“思普垦植场”。据民国33年(1944年)云南民政厅编制的《思普沿边开发方案》称:“在车里境内(今南糯山)兴办试验种茶场,除制茶外,更从事于种植之改良,前途亦甚有发展。”1957年迁址勐海县曼真,地处“普洱茶”故乡。占地面积1350亩。现设种质创新、品种选育、有机茶栽培、加工工程、普洱茶、茶文化6个研究室和茶叶综合实验室;科技成果示范转化中心、云茶科技公司及云南省第165职业技能鉴定所。2004年同西双版纳州合作成立普洱茶研究院;2005年11月与中国茶叶股份有限公司合作成立“中国茶叶股份有限公司普洱茶研究院”。全所现有在职职工121人,其中专业技术人员71人(高职6人,中职32人);离退休职工117人。建所以来,围绕云南大叶种的种质资源、新品种选育、栽培、普洱茶、名优绿茶、红茶加工、生理生化和民族茶文化等方面开展研究和示范推广工作,先后完成了140多个研究项目,共获科技成果奖41项,其中国家级2项,省部级16项,地厅级23项。“密植速成高产栽培技术”被国家农业部列为重点推广项目,在云南省推广100多万亩;云南省茶树品种资源考察取得丰硕成果,在所内建成了全国面积最大、保存860余份珍稀资源材料的《国家种质勐海茶树分圃》,选育出了“云抗10号”、“云抗14号”、“长叶白毫”、“佛香1号”等18个国家级、省级茶树良种,并在省内大面积推广,申请获准茶树新品种保护2个(云茶1号、紫娟),研制开发了“云海白毫”、“佛香茶”、“滇红香曲”、“云海银梭”、“普洱茶”等10多个国家级、省部级名优新产品和一个具有天然降血压、降血脂特殊疗效的“紫娟保健茶”。通过开展科技兴农、科技扶贫和技术培训等的活动,加速了科技成果的推广应用,为提高云南茶业的科技水平作出了贡献。物质文明建设成绩斐然,精神文明建设也取得了丰硕的成果,在1986年以来连续十一年保持西双版纳州“文明单位”的基础上,1997、2001、2005、2007年被省委、省政府授予“省级文明单位”, 2005年被中央文明委授予“全国文明创建先进单位”光荣称号;二十一世纪,在新的茶业技术革命中,云南省农科院茶叶研究所与时俱进,锐意进取,努力实现建设“中国大叶种茶种质创新研发基地、中国普洱茶工艺创新研发基地、云南省茶叶工程技术创新研究中心、云南省茶叶科技示范园区、西双版纳茶文化科技旅游园区”五大奋斗目标。

 



























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2009-01-03 16:05:53 |  浏览 (3228) | 
我在七十年代的茶事

    1974年,我从师范学校毕业了,那时的我们有着很高昂的革命激情的,听到分配的是个远离县城百多公里的高海拔爱伲族山区学校,也没什么样的想法,过了几天就收拾了行装,让到公社拉物资的大队牛帮驮着我的行李就到了那里。

    新学校是个大队完小(即有小学一年级——初中三年级的完全小学校,简称“完小”)。这个大队在全国解放后不久,县里从易武拉来了茶籽,派来了技术员,帮助这里的爱伲族群众开垦种植了很多的茶园。学校里因有勤工俭学的项目也种植了近200亩的茶园。

     那时的学校不象现在的学校,每天上完六节课后,还必须再到勤工俭学基地里管理茶园水果园的,要养猪鸡来改善生活和增加学校的经济收入。

     大队上每到采收茶叶的季节,每天按排采茶的采茶,加工的加工,加工人员一般是年富力强的男年长者,别的人员大多被派去采摘鲜叶了,采下来的鲜叶是用传统的铁锅杀青,人工揉捻,阳光晒干的。也就是今天茶农家里做的晒青毛茶了。一到茶叶丰收量大的时候,因加工人手的缺乏,晒青后的揉捻工续除了手工揉捻外,更多大量的杀好青的叶读是用脚来揉捻的,真可谓是手脚并用了。。。呵呵(但愿别倒了赶好喝到那个年代生产的“老茶”的人的胃口),这种手脚并用的揉捻方法在茶区里可是司空见惯的。。。外贸部门派下的收购小组的人员,按国家标准样的样品对比下给茶定出各个等级,并按价收购好晒青毛茶后,把各个村寨的所有茶叶,集合起来逐级上交给外贸部门统一调拨使用。

    说起那个时候的加工工艺和按等级收茶叶,到现在我还记忆犹新的,茶叶加工技术是由外贸部门负责培训的,学校的人手多,也就没了如生产队那样的手脚并用的揉捻方法了,怪不得公社的大队上的和知情的人,买茶都指定买学校里加工制作的晒青散毛茶呢,哈哈。。。

     到了交茶时,最可悲的是制作出来的茶叶本想着应算是高点级别的料,但在国家毛茶标准样的PK下,不得不降低一个甚至两个档次被收走,那时的价格最高级别的也不过八角钱一公斤,差了一个档次的茶叶也就意味着少收入了五分到一角钱了呢。最使人担心的还是,那次加工的茶千万不是由我带领着做出来的,如刚好被我摊上了,好了。。。一星期一次的斗私批修例会上,非把你批得把头埋到裤档里去的。。。

     现在想起这些,在感叹的同时更多的是对现在政府科技主管部门的不作为,加工制作工艺不规范化,使普洱茶在一定程度上受到了影响!也感叹了。。。千万不要让我喝到那个时候手脚并用地揉制出来的有三十多年陈的老茶吧,我可得记住了...那是在七十年代的1974——1979年的五年间发生的,以后的也就眼不见心不烦了。。。。。。。哈哈,吃茶去。。。!!

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2009-01-03 00:09:43 |  浏览 (1951) | 
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